Curcumin এর উপকারিতা কি?

হলুদের নির্যাস হল আদা গাছের শুকনো রাইজোম থেকে একটি নির্যাস Curcuma longa L.। প্রধান জৈব সক্রিয় পদার্থ হল Curcumin এবং curcumone, যা রক্তচাপ কমায়, রক্তের লিপিড কমায়, choleretic, antibacterial, anti-inflammatory এবং antioxidant প্রভাব ফেলে। . কারকিউমিন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ রঙ্গক যৌগ যা খাদ্যে লিনোলিক অ্যাসিডের স্বয়ংক্রিয় অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে এবং ক্যান্সার-বিরোধী এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার ফাংশন রয়েছে। এটি একটি প্রাকৃতিক উচ্চ মানের খাদ্য রঙ্গক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

Cহেমিক্যাল Cগঠন

প্রধান রাসায়নিক উপাদান হল উদ্বায়ী তেল এবং ফেনোলিক রঙ্গক। প্রধান ফেনোলিক রঙ্গক হল Curcumin, demethoxycurcumin, এবং bisdemethoxycurcumin। উদ্বায়ী তেলের প্রধান উপাদানগুলি হল সিনিওল, লিনালুল, α-টেরপিনিন, ক্লোভেন, সুগন্ধি কারকিউমেন, জিঙ্গিবেরিন, কারকুমাওল, কারকিউমোন, সুগন্ধযুক্ত কারকিউমোন, ডিহাইড্রোকারকিউমাডিওন এবং জেমমারোন। ক্যাম্পেস্টেরল, স্টিগমাস্টেরল, β-সিটোস্টেরল, কোলেস্টেরল, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ধাতব উপাদান পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, কপার, জিঙ্ক ইত্যাদি রয়েছে।

ফার্মাকোলজিকাল প্রভাব

1. টিউমার বাধা

গ্রোথ কারকিউমিন অ্যালকোহল নির্যাস লিম্ফোসাইট এবং ডাল্টন লিম্ফোমা কোষের উপর সাইটোটক্সিক প্রভাব ফেলে। কারকিউমিন লাইপোসোম প্রস্তুতির ইন্ট্রাপেরিটোনিয়াল ইনজেকশন ইঁদুরের ডাল্টন লিম্ফোমা কোষের প্রজন্মকে বাধা দিতে পারে এবং ইঁদুরের বেঁচে থাকার হার বাড়াতে পারে। 12-Oxo-tetradecanoylphorbol অ্যাসিটিক অ্যাসিড হল একটি টিউমার প্রবর্তক যা ইঁদুরের ত্বকের টিউমার তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি কারকিউমিনের সাথে TPA একত্রিত করে 20 সপ্তাহের জন্য সপ্তাহে দুবার ইঁদুরের উপর টপিক্যালি প্রয়োগ করা হয় এবং 7,12-ডাইমিথাইলবেনজিন[α] অ্যানথ্রাসিন টিউমার ইনিশিয়েটর হিসাবে আগে থেকেই ব্যবহার করা হয়, তাহলে কারকিউমিন টিপিএ দ্বারা উত্পাদিত টিউমারকে বাধা দিতে পারে। সংখ্যা

2. Choleretic প্রভাব

হলুদের ক্বাথ এবং আধান কুকুরের মধ্যে পিত্ত নিঃসরণ বাড়াতে পারে, পিত্তের উপাদানগুলিকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে পারে এবং পিত্তথলির সংকোচন বাড়াতে পারে। এর প্রভাব দুর্বল এবং দীর্ঘস্থায়ী, 1 থেকে 2 ঘন্টা স্থায়ী হয়। এর choleretic প্রভাব রক্তের লিপিড কমানোর সাথে সম্পর্কিত। কারকিউমিন বা এর সোডিয়াম লবণের একটি choleretic প্রভাব আছে, এবং কুকুরের মধ্যে শিরায় ইনজেকশন কঠিন উপাদানের বিষয়বস্তু কমাতে এবং পিত্ত নিঃসরণ বৃদ্ধি করতে পারে। 50% হলুদের ক্বাথ ক্ষুধা বাড়াতে পারে।

3. এন্টি-পেরক্সিডেশন

হলুদের নির্যাসের কার্কিউমিন এনআইএইচ ইঁদুরের মস্তিষ্ক, হার্ট, লিভার, কিডনি এবং প্লীহা হোমোজেনেটের পারক্সিডেশনকে উল্লেখযোগ্যভাবে বিরোধিতা করতে পারে। একটি নির্দিষ্ট ডোজ সীমার মধ্যে, এর প্রভাবের তীব্রতা ডোজ-নির্ভর।

4. অ্যান্টি-প্যাথোজেনিক অণুজীব এবং প্রোটোজোয়া

কারকুমা অ্যালকোহল নির্যাস এবং এর সক্রিয় উপাদান কোলেসিস্টাইটিস সৃষ্টিকারী বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে সারসিনা, গ্যাভেজোকক্কাস, কোরিনেব্যাকটেরিয়াম, স্ট্রেপ্টোকক্কাস এবং অন্যান্য ব্যাসিলি। তবে, উচ্চ ঘনত্ব ব্যবহার করা হলেও, পরীক্ষিত সমস্ত গ্রাম-নেগেটিভ ব্যাসিলি, কিছু ইস্ট এবং ছাঁচের উপর প্রভাব সংবেদনশীল ছিল না। কারকিউমিন অ্যালকোহল নির্যাস এবং উদ্বায়ী তেলের ব্যাকটেরিয়াঘটিত প্রভাব রয়েছে, যেখানে কারকিউমিন স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের বিরুদ্ধে কেবল একটি ব্যাকটেরিওস্ট্যাটিক এজেন্ট। কারকিউমা লঙ্গা ইথার এবং ক্লোরোফর্ম নির্যাস বিভিন্ন রোগজীবাণু ত্বকের ছত্রাকের উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে এবং হলুদের উদ্বায়ী তেল 1:10 বিভিন্ন রোগজীবাণু ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে। কারকিউমা অ্যালকোহল নির্যাসের অ্যান্টি-হিস্টোমোবিক প্রভাব রয়েছে ইন ভিট্রো।

5. বিরোধী mutagenic প্রভাব

ইঁদুরকে 3 মাস ধরে হলুদের বিভিন্ন ডোজ (ফিডে মিশ্রিত) খাওয়ানো হয়েছিল এবং তারপরে বেনজোপাইরিন বা 3-মিথাইলকোলানথ্রিন দিয়ে ইন্ট্রাপেরিটোনলি ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল। সালমোনেলা টাইফি ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে প্রস্রাবের মিউটজেনিসিটি সনাক্ত করতে, 0.5% এর বেশি হলুদ খাওয়ানো ইঁদুর বেনজোপাইরিন বা 3-মিথাইলকোলানথ্রিনের মিউটজেনিসিটি বাধা দিতে পারে এবং হলুদ ইঁদুরের খাদ্য গ্রহণ এবং ওজন বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে না। , হিস্টোলজিক্যাল পরীক্ষায় কোন পরিবর্তন হয়নি। কারকিউমিন ডোজ-ইফেক্ট সম্পর্কের মধ্যে বেশ কয়েকটি পরিবেশগত মিউটাজেন (সিগার, সিগারেটের ধোঁয়া, তামাক পাতা এবং মল্টের নির্যাস, বেনজোপাইরিন, ডাইমেথাইলবেনজানথ্রাসিন, ইত্যাদি) এর মিউটাজেনিসিটিকে বাধা দিতে পারে। কারকিউমিন বিপাকীয় সক্রিয়করণ এবং মিউটাজেনগুলির ডিটক্সিফিকেশন পরিবর্তন করতে পারে।

6. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব

কারকিউমিন এবং উদ্বায়ী তেলের অংশগুলির স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াসের উপর ভাল অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে। হলুদের নির্যাস বিভিন্ন ধরণের ছত্রাকের উপর একটি প্রতিরোধক প্রভাব রয়েছে; ইঁদুর এবং ইঁদুরের পরীক্ষামূলক প্রদাহের উপর কার্কিউমিনের একটি উল্লেখযোগ্য প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে একটি প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং শুক্রাণু কর্ডের শোথ এবং কোমলতা হ্রাস করার উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব রয়েছে। 

7. বিরোধী উর্বরতা প্রভাব

হলুদের নির্যাস ইঁদুর, ইঁদুর এবং খরগোশের গর্ভাবস্থায় প্রজেস্টেরনের ক্রিয়াকলাপের বিরোধিতা করে এবং জরায়ুকে সংকুচিত করে একটি উল্লেখযোগ্য সমাপ্তি প্রভাব ফেলে। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে হলুদের ক্বাথ এবং আধান ইঁদুর এবং গিনিপিগের বিচ্ছিন্ন জরায়ু এবং জরায়ু ফিস্টুলাসের উপর উত্তেজনাপূর্ণ প্রভাব ফেলে। এটি জরায়ুর প্যারোক্সিসমাল সংকোচনকে শক্তিশালী করে এবং 5 থেকে 7 ঘন্টা স্থায়ী হতে পারে, একটি গর্ভাবস্থা বিরোধী প্রভাব দেখায়।

8. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর প্রভাব

ইঁদুরকে গ্যাভেজ দিয়ে হলুদ ইথানলের নির্যাস দেওয়া হয়েছিল। এটি উচ্চ তাপমাত্রা সংযম চাপ, পাইলোরিক লাইগেশন, ইন্ডোমেথাসিন এবং রিসারপাইন দ্বারা সৃষ্ট আলসারগুলিতে একটি উল্লেখযোগ্য অ্যান্টি-আলসার প্রভাব ফেলেছিল এবং সিস্ট ধ্বংসকারী দ্বারা সৃষ্ট গ্যাস্ট্রিক ক্ষতির বিরুদ্ধে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সুরক্ষা দেখিয়েছিল। প্রভাব হলুদের ইথানলের নির্যাস শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাল প্রাচীরকে উল্লেখযোগ্যভাবে ঘন করেনি, ইঁদুরের গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিতে নন-প্রোটিন সালফাইড্রিল গ্রুপের বিষয়বস্তুও পুনরুদ্ধার করে।

9. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর প্রভাব

কারকুমা অ্যালকোহল নির্যাস ভিট্রো এবং ভিভোতে ব্যাঙের হৃদয়ে প্রতিরোধমূলক প্রভাব দেখিয়েছে। কুকুরের মধ্যে শিরায় ইনজেকশনের ফলে রক্তচাপ কমে যেতে পারে এবং শ্বাস-প্রশ্বাস উত্তেজিত হতে পারে। এর অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাব অ্যাট্রোপাইন এবং ভ্যাগাস স্নায়ু কাটার দ্বারা প্রভাবিত হয় না। যদি এরগট নির্যাসটি প্রথমে ইনজেকশন করা হয়, তবে এর অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাব রক্তচাপ বৃদ্ধির প্রভাবে বিপরীত হতে পারে। কারকিউমিন প্রয়োগ করা ইঁদুরের মায়োকার্ডিয়াল পুষ্টির রক্ত ​​​​প্রবাহ বৃদ্ধি করতে পারে। হলুদের নির্যাসের মৌখিক প্রশাসন ইঁদুরের পিটুইটারিইন-প্ররোচিত মায়োকার্ডিয়াল ইসকেমিয়ার বিরোধিতা করতে পারে।

10. হাইপোলিপিডেমিক প্রভাব

হলুদের নির্যাস, কারকিউমিন এবং উদ্বায়ী তেল মৌখিকভাবে গ্রহণ করলে, এটি পরীক্ষামূলক হাইপারলিপিডেমিয়া সহ ইঁদুর এবং খরগোশের সিরাম কোলেস্টেরল এবং β-লাইপোপ্রোটিন কমাতে সুস্পষ্ট প্রভাব ফেলে, এবং এছাড়াও লিভারের কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং β- এবং α-লাইপোপ্রোটিন সঠিক করতে পারে। অসমতলতা, কিন্তু অন্তঃসত্ত্বা কোলেস্টেরলের উপর কোন প্রভাব ফেলে না এবং হাইপারলিপিডেমিক ইঁদুরের মহাধমনীর যকৃতে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণও কমাতে পারে।

11. অ্যান্টিকোঅ্যাগুলেশন এবং প্লেটলেট একত্রিতকরণের বাধা

কারকিউমিন অ্যালকোহল নির্যাস বা কারকিউমিনের মৌখিক প্রশাসন হাইপারলিপিডেমিক ইঁদুরগুলিতে ADP-প্ররোচিত প্লেটলেট একত্রিতকরণকে বাধা দিতে পারে। কারকিউমিন ফাইব্রিনোলাইটিক কার্যকলাপ বাড়াতে পারে। হলুদ ইথার নির্যাস অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড-প্ররোচিত মানব প্লেটলেট একত্রিতকরণ এবং থ্রোমবক্সেন বি 2 (TXB2) এর উত্পাদনকে বাধা দিতে পারে, যখন লিপক্সিজেনেস দ্বারা অনুঘটক পণ্যগুলিকে বাড়িয়ে তোলে।

12. অন্য ফাংশন

হলুদের নির্যাস এবং কারকিউমিন ফাইব্রিনোলাইটিক কার্যকলাপ বাড়াতে পারে, লিভারকে রক্ষা করতে পারে এবং লিভারের ফাইব্রোসিস প্রতিরোধ করতে পারে। হলুদের ক্বাথ অপারেটিভ প্রদাহ এবং অস্ত্রোপচারের সাইটে ব্যথার উপর একটি বেদনানাশক প্রভাব রয়েছে; হলুদের ক্বাথ হেপাটাইটিস ভাইরাসে একটি প্রতিরোধক প্রভাব ফেলে। এটি লিভারের প্যারেনকাইমাল ক্ষতগুলির উন্নতিতেও প্রভাব ফেলে।