B12 এবং B12 সায়ানোকোবালামিনের মধ্যে পার্থক্য কী?

B12 এর ফর্ম

মিথাইলকোবালামিন, অ্যাডেনোসিলকোবালামিন, হাইড্রোক্সোকোবালামিন এবং সাইটোকোবালামিন হল ভিটামিন বি১২-এর চারটি রূপ যা প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। আমাদের প্রাথমিক লক্ষ্য হল ভিটামিন বি 12 (সায়ানোকোবালামিন), ভিটামিন বি 12 এর একটি কৃত্রিম রূপ। যদিও এটি খাবারে খুব কমই পাওয়া যায়, তবে পরিপূরক এবং শক্তিশালী খাবারে এটি প্রায়শই থাকে।

সায়ানোোকোবালামিন একটি সায়ানাইড অণু এবং একটি কোবালামিন পরমাণু সংযুক্ত হলে এটি তৈরি হয়। এতে সামান্য পরিমাণে সায়ানাইড থাকা সত্ত্বেও, এই পরিমাণটি গুরুত্বহীন এবং কোনও স্বাস্থ্যের সম্ভাবনার প্রতিনিধিত্ব করে না। বাস্তবে, এটি ভিটামিন বি১২-এর সবচেয়ে স্থিতিশীল রূপ, যা এটিকে পরিপূরক এবং পণ্যের শক্তির জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ হিসেবে স্বীকৃতি দেয়।

সায়ানোকোবালামিনের স্থায়িত্ব তার প্রাথমিক সুবিধাগুলির মধ্যে একটি। কারণ এটি অন্যান্য ফর্মের তুলনায় তাপ এবং আলোর প্রতি বেশি প্রতিরোধী, এটির দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে। এটি খাদ্য পণ্য এবং পরিপূরক উত্পাদনের ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে সময়ের সাথে সাথে পুষ্টির শক্তি সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

এটা মনে রাখা অত্যাবশ্যক যে সায়ানোকোবালামিন ব্যবহার করার আগে, শরীরের এটিকে তার গতিশীল কাঠামো, মিথাইলকোবালামিন এবং অ্যাডেনোসিলকোবালামিনে পরিবর্তন করা উচিত। এই রূপান্তর প্রক্রিয়া সাধারণত সুস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে ভাল কাজ করে; যাইহোক, কিছু স্বাস্থ্য পরিস্থিতি বা জেনেটিক কারণ কিছু লোককে সায়ানোকোবালামিনকে কার্যকরভাবে রূপান্তর করতে বাধা দিতে পারে।

উৎস

ভিটামিন বি 12 এর বিভিন্ন ফর্মের উত্সগুলি পরিবর্তিত হয়, যা সমস্ত ফর্মের মধ্যে অন্যতম প্রধান পার্থক্য।

পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, ভিটামিন B12 (সায়ানোকোবালামিন) একটি ভিটামিন B12 সিন্থেটিক। এটি সাধারণত ব্যাকটেরিয়া গাঁজনের মাধ্যমে একটি পরীক্ষাগার সেটিংয়ে উত্পাদিত হয়। প্রক্রিয়াটিতে নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া জন্মানো জড়িত যা প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন বি 12 তৈরি করে, তারপর ভিটামিন বিচ্ছিন্ন করে এবং বিশুদ্ধ করে। বিশুদ্ধকরণের পরে, ভিটামিনটি সায়ানাইডের সাথে মিলিত হয়ে সায়ানোকোবালামিন তৈরি করে। এই উৎপাদন পদ্ধতিটি বৃহৎ আকারের উৎপাদনের অনুমতি দেয়, যা এটিকে পরিপূরক ও সুরক্ষিত খাবারে ব্যবহৃত B12-এর সবচেয়ে সাধারণ রূপ তৈরি করে।

এর নিয়ন্ত্রিত উৎপাদন ভিটামিন বি 12 (সায়ানোকোবালামিন) গুণমান এবং শক্তিতে ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে, যা সম্পূরক নির্মাতা এবং খাদ্য কোম্পানিগুলির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এর স্থিতিশীলতা এটিকে অনেক পণ্যের জন্য পছন্দের পছন্দ করে তোলে, কারণ এটি উল্লেখযোগ্য অবনতি ছাড়াই বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ এবং স্টোরেজ অবস্থা সহ্য করতে পারে।

পার্থক্যে, ভিটামিন B12-এর সাধারণ রূপ - মিথাইলকোবালামিন এবং অ্যাডেনোসিলকোবালামিন, মূলত প্রাণী-ভিত্তিক পুষ্টির উত্সগুলিতে পাওয়া যায়। এর মধ্যে রয়েছে মাংস (বিশেষ করে লিভারের মতো অঙ্গের মাংস), মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য। কিছু গাঁজনযুক্ত খাবার এবং নির্দিষ্ট ধরণের শেত্তলাগুলিতেও এই প্রাকৃতিক B12 ফর্মগুলির অল্প পরিমাণ থাকে, যদিও তাদের জৈব উপলব্ধতা সীমিত হতে পারে।

হাইড্রক্সোকোবালামিন, B12 এর আরেকটি রূপ, জীবাণু দ্বারা সৃষ্ট এবং কয়েকটি খাবারে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়। যাইহোক, এটি সাধারণত মৌখিক সম্পূরকগুলির পরিবর্তে ইনজেকশনযোগ্য B12 প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়।

এটা লক্ষণীয় যে যেখানে সায়ানোকোবালামিন তৈরি করা হয়, এটি B12 এর স্বাভাবিক ফর্মের তুলনায় এটিকে দ্বিতীয় হারে পরিণত করে না। প্রকৃতপক্ষে, অনেক ব্যক্তির জন্য, সায়ানোকোবালামিন সম্পূরকগুলি সন্তোষজনক B12 মাত্রা বজায় রাখার একটি কার্যকর উপায়, বিশেষ করে যারা ভেজি প্রেমী বা নিরামিষ খাবার গ্রহণ করে, আরও পাকা প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি বা আত্মীকরণের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য।

সংঘটিত হওয়ার জন্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক কম খাওয়ার পরে লোকেরা তাদের B12 পূর্বশর্তগুলি পূরণ করার জন্য উদ্দীপিত পুষ্টি বা সায়ানোকোবালামিনযুক্ত সম্পূরকগুলির উপর নির্ভর করতে হতে পারে, কারণ B12-এর স্বাভাবিক পুষ্টির উত্স মূলত প্রাণী-ভিত্তিক।

bioavailability

একটি পরিপূরকের হার যা শরীর দ্বারা ধরে রাখা এবং ব্যবহার করা হয় তার জৈব উপলভ্যতা হিসাবে উল্লেখ করা হয়। নির্দিষ্টভাবে ভিটামিন B12 (সায়ানোকোবালামিন) এর সাথে সাধারণ B12 এর তুলনা করার সময়, ভিটামিন B12 এর বিভিন্ন আকারের জৈব উপলব্ধতা পরিবর্তিত হতে পারে তা বুদ্ধিমত্তায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

সবচেয়ে সাধারণ সম্পূরক ফর্ম হওয়া সত্ত্বেও, ভিটামিন বি 12 (সায়ানোকোবালামিন) সরাসরি শরীর দ্বারা ব্যবহৃত হয় না। সায়ানোকোবালামিন সেবন করার সময় শরীরকে একটি রূপান্তর প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে। দুটি সক্রিয় ফর্মে রূপান্তরিত হওয়ার আগে এটি প্রথমে হাইড্রোক্সোকোবালামিনে ভেঙে যায়: যথাক্রমে মিথাইল এবং অ্যাডেনোসিলকোবালামিন। এই রূপান্তর চক্রটি লিভার এবং বিভিন্ন টিস্যুতে ঘটে। বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের জন্য, এই পরিবর্তন চক্রটি দক্ষ, এবং সায়ানোকোবালামিন সম্পূরকগুলি আসলে গ্রহণ করা হয় এবং ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, কিছু ব্যক্তি বংশগত জাত বা সুস্থতার সমস্যার কারণে সায়ানোকোবালামিনকে এর গতিশীল আকারে পরিবর্তন করতে অক্ষম হতে পারে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, মিথাইলকোবালামিন বা অ্যাডেনোসিলকোবালামিন ধারণকারী সম্পূরকগুলি আরও মূল্যবান হতে পারে।

মিথাইলকোবালামিন এবং অ্যাডেনোসিলকোবালামিন, B12 এর দুটি বৈশিষ্ট্যগত রূপ, বর্তমানে তাদের গতিশীল অবস্থায় রয়েছে এবং বিশেষভাবে পরিবর্তন না করেই শরীর দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। কেউ কেউ যুক্তি দিয়েছেন যে এই ফর্মগুলি তাদের সরাসরি ব্যবহারের কারণে আরও জৈব উপলভ্য বা কার্যকর হতে পারে। তা সত্ত্বেও, এই গ্যারান্টি সমর্থনকারী যৌক্তিক প্রমাণ মিশ্রিত করা হয়েছে, এবং আরও পরীক্ষায় চূড়ান্তভাবে বলা হবে যে এই কাঠামোগুলি বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠের জন্য সায়ানোকোবালামিনের উপর সমালোচনামূলক সুবিধা প্রদান করে কিনা। এটা মনে রাখা অপরিহার্য যে যেকোনো ধরনের B12 এর জৈব উপলভ্যতা বিভিন্ন ভেরিয়েবল দ্বারা প্রভাবিত হয়, যার মধ্যে রয়েছে স্বতন্ত্র সুস্থতার অবস্থা, বয়স এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপাদানের উপস্থিতি - পেটে তৈরি একটি প্রোটিন যা B12 ধরে রাখার জন্য তাৎপর্যপূর্ণ। B12, উদাহরণস্বরূপ, বয়স্ক ব্যক্তিদের বা নির্দিষ্ট গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অবস্থার সাথে যে কোনও আকারে শোষণ করা কঠিন হতে পারে।

শোষণ হারের পরিপ্রেক্ষিতে, অধ্যয়নগুলি প্রমাণ করেছে যে বি 12-এর সমস্ত রূপ তুলনামূলক হারে প্যাসিভ ডিফিউশনের মাধ্যমে শোষিত হয় যখন উচ্চ মাত্রায় নেওয়া হয় (অধিকাংশ পরিপূরকগুলির মতো), অন্তর্নিহিত কারণগুলির প্রয়োজনীয়তা এড়িয়ে। ফলস্বরূপ, সায়ানোকোবালামিন পরিপূরক গ্রহণ করা অনেক লোকের জন্য পর্যাপ্ত B12 মাত্রা বজায় রাখার জন্য অন্যান্য ফর্ম গ্রহণের মতোই কার্যকর হতে পারে। তবুও, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শরীরের B12 আত্মীকরণের ক্ষমতা সীমাবদ্ধ। যেহেতু একটি উচ্চ-ডোজ সম্পূরকের শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ প্রকৃতপক্ষে শোষিত হয়, তাই B12 সাপ্লিমেন্টে প্রায়শই দৈনিক ভাতার তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ভিটামিন থাকে।

​​​​​​​

বিক্রয়ের জন্য ভিটামিন B12 পাউডার

যাদের উচ্চ-মানের ভিটামিন B12 সম্পূরক প্রয়োজন বা প্রস্তুতকারকদের জন্য যারা তাদের পণ্যগুলিতে এই প্রয়োজনীয় পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত করতে চান, রেবেকা বায়ো-টেক অফার করে সায়ানোকোবালামিন (ভিটামিন বি 12) পাউডার. চীনের নেতৃস্থানীয় প্রযোজক হিসাবে, তারা ন্যূনতম 99% বিশুদ্ধতার সাথে কঠোর মানের মান বজায় রাখে।

রেবেকা বায়ো-টেকের বার্ষিক উৎপাদন ক্ষমতা 1000 কিলোগ্রাম ছাড়িয়ে গেছে, যা বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করে। এই উচ্চ-বিশুদ্ধতা সায়ানোকোবালামিন পাউডার খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক, সুরক্ষিত খাবার এবং অন্যান্য পুষ্টিকর পণ্য উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সায়ানোকোবালামিনের স্থায়িত্ব এবং বহুমুখিতা এটিকে ট্যাবলেট, ক্যাপসুল এবং তরল সম্পূরক সহ বিভিন্ন ফর্মুলেশনের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে। পরিবেশগত কারণগুলির প্রতি এর প্রতিরোধ নিশ্চিত করে যে চূড়ান্ত পণ্যগুলি সময়ের সাথে সাথে তাদের শক্তি বজায় রাখে।

রেবেকা বায়ো-টেক সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য সায়ানোকোবালামিন পাউডার, মূল্য, স্পেসিফিকেশন, এবং অর্ডারের বিশদ সহ, আগ্রহী দলগুলি সরাসরি তাদের সাথে যোগাযোগ করতে পারে information@sxrebecca.com. সর্বদা হিসাবে, সম্মানিত সরবরাহকারীদের সাথে কাজ করা এবং নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে কোনো পরিপূরক বা সুরক্ষিত পণ্য নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতার জন্য সমস্ত প্রাসঙ্গিক নিয়ন্ত্রক মান পূরণ করে।

তথ্যসূত্র

1. Green, R., Allen, LH, Bjørke-Monsen, AL, Brito, A., Guéant, JL, Miller, JW, ... & Yajnik, C. (2017)। ভিটামিন বি 12 এর অভাব। প্রকৃতি পর্যালোচনা রোগ প্রাইমার, 3(1), 1-20।

2. Obeid, R., Fedosov, SN, & Nexo, E. (2015)। কোবালামিনের ঘাটতি প্রতিরোধ বা চিকিত্সার ক্ষেত্রে কোবালামিন কোএনজাইম ফর্মগুলি সায়ানো-এবং হাইড্রক্সিল-কোবালামিনের চেয়ে উচ্চতর হওয়ার সম্ভাবনা নেই। আণবিক পুষ্টি ও খাদ্য গবেষণা, 59(7), 1364-1372।

3. ঠক্কর, কে., এবং বিল্লা, জি. (2015)। ভিটামিন বি 12 এর অভাবের চিকিত্সা - মিথাইলকোবালামিন? সায়ানকোবালামিন? হাইড্রক্সোকোবালামিন?—বিভ্রান্তি দূর করে। ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের ইউরোপীয় জার্নাল, 69(1), 1-2।

4. ঘেরাসিম, সি., লফগ্রেন, এম., এবং ব্যানার্জি, আর. (2013)। B12 রোড নেভিগেট করা: কোবালামিনের আত্তীকরণ, বিতরণ এবং ব্যাধি। জৈবিক রসায়ন জার্নাল, 288(19), 13186-13193।

5. Wolffenbuttel, BH, Wouters, HJ, Heiner-Fokkema, MR, & van der Klauw, MM (2020)। কোবালামিনের (ভিটামিন বি১২) ঘাটতির অনেকগুলো মুখ। মায়ো ক্লিনিক প্রক্রিয়া: উদ্ভাবন, গুণমান এবং ফলাফল, 12(4), 6-611।

6. Rizzo, G., Laganà, AS, Rapisarda, AM, La Ferrera, GM, Buscema, M., Rossetti, P., ... & Vitale, SG (2016)। নিরামিষাশীদের মধ্যে ভিটামিন বি 12: অবস্থা, মূল্যায়ন এবং পরিপূরক। পুষ্টি, 8(12), 767।

7. Froese, DS, & Gravel, RA (2010)। ভিটামিন বি 12 বিপাকের জিনগত ব্যাধি: আটটি পরিপূরক গ্রুপ-আটটি জিন। আণবিক ঔষধ বিশেষজ্ঞ পর্যালোচনা, 12.