WS 23 কুলিং এজেন্ট কি?

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, খাদ্য ও পানীয় শিল্প কুলিং এজেন্টগুলির প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহ দেখেছে যা পণ্যের অভিজ্ঞতা বাড়াতে পারে। এর মধ্যে, ws 23 কুলিং এজেন্ট একটি উল্লেখযোগ্য প্লেয়ার হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে, অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি অফার করে যা একাধিক অ্যাপ্লিকেশন জুড়ে এটিকে মূল্যবান করে তোলে। এই বিস্তৃত নির্দেশিকাটি WS-23 কী, এর বৈশিষ্ট্যগুলি এবং কেন এটি বিভিন্ন শিল্পে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে তা অন্বেষণ করবে।

রাসায়নিক নাম এবং গঠন

WS-23, বৈজ্ঞানিকভাবে N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl) বুটানামাইড বা N,2,3-ট্রাইমিথাইল-2-আইসোপ্রোপাইল বুটানামাইড নামে পরিচিত, এটি একটি সিন্থেটিক শীতল যৌগ যা বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, বিশেষ করে খাদ্য ও পানীয় শিল্পে। এর আণবিক সূত্র হল C10H21NO, এবং এটির আণবিক ওজন 171.29। এর অনন্য কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য WS 23 কুলিং এজেন্ট কার্বন, হাইড্রোজেন, নাইট্রোজেন এবং অক্সিজেন পরমাণুর একটি সুনির্দিষ্ট বিন্যাস অন্তর্ভুক্ত, যা সাধারণত মেনথলের মতো প্রাকৃতিক শীতল এজেন্টের সাথে যুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত পুদিনা স্বাদ প্রদান না করে একটি শীতল প্রভাব তৈরি করার ক্ষমতার অবিচ্ছেদ্য অংশ।

মুখ এবং ত্বকে অবস্থিত নির্দিষ্ট রিসেপ্টরগুলির সাথে কার্যকরভাবে যোগাযোগ করতে যৌগটিকে সক্রিয় করতে WS-23 এর কাঠামোগত গঠন অপরিহার্য। এই মিথস্ক্রিয়াটি একটি লক্ষণীয় শীতল সংবেদন তৈরি করে যা একটি পণ্যের সামগ্রিক সংবেদনশীল অভিজ্ঞতাকে উন্নত করতে পারে, আসলে এটি যে পৃষ্ঠের সাথে যোগাযোগ করে তার তাপমাত্রা হ্রাস না করে। এই আণবিক মিথস্ক্রিয়াটি খুব সুনির্দিষ্ট স্তরে ঘটে, যেখানে WS-23 টিআরপিএম 8 চ্যানেল হিসাবে পরিচিত ঠান্ডা-সংবেদনশীল রিসেপ্টরগুলিকে সক্রিয় করে। এই প্রক্রিয়াটি মেনথলের মতোই কিন্তু কিছু স্বতন্ত্র সুবিধা প্রদান করে, যেমন একটি ক্লিনার স্বাদ প্রোফাইল এবং কোনো দীর্ঘস্থায়ী মিন্টি আফটারটেস্টের অনুপস্থিতি। ফলস্বরূপ, WS-23 একটি মনোরম স্বাদের অভিজ্ঞতা বজায় রেখে তাদের পণ্যগুলিতে একটি সতেজ শীতল প্রভাব অন্তর্ভুক্ত করতে চাওয়া ফর্মুলেটরদের জন্য একটি পছন্দের পছন্দ হয়ে উঠেছে।

দৈহিক বৈশিষ্ট্যাবলী

WS-23 ঘরের তাপমাত্রায় একটি সাদা স্ফটিক পাউডার হিসাবে উপস্থিত হয়, এটি একটি স্বতন্ত্র চেহারা প্রদর্শন করে যা এটিকে সহজেই চেনা যায়। এই যৌগটি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত পুদিনা সুবাস ধারণ করে, যদিও এটি প্রাকৃতিক পুদিনা নির্যাসের সাথে যুক্ত শক্তিশালী ঘ্রাণের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে মৃদু। এই সূক্ষ্ম সুগন্ধি WS-23 কে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য একটি আকর্ষণীয় বিকল্প করে তোলে যেখানে পণ্যের অন্যান্য সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলিকে অপ্রতিরোধ্য না করে একটি শীতল প্রভাব কাঙ্ক্ষিত।

WS-23 এর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য শারীরিক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এর দ্রবণীয়তা প্রোফাইল। যদিও এটির জলে সীমিত দ্রবণীয়তা রয়েছে, যা নির্দিষ্ট ফর্মুলেশনে চ্যালেঞ্জ তৈরি করতে পারে, এটি সহজেই অ্যালকোহল এবং বিভিন্ন তেলে দ্রবীভূত হয়। এই দ্রবণীয় আচরণটি এর বহুমুখিতাকে যোগ করে, যা ফর্মুলেটরদের সামগ্রিক ফর্মুলেশনের সাথে আপস না করেই পানীয় থেকে শুরু করে সাময়িক অ্যাপ্লিকেশন পর্যন্ত বিস্তৃত পণ্যগুলিতে এটিকে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়।

এর স্ফটিক গঠন WS 23 কুলিং এজেন্ট তাপমাত্রার বিস্তৃত পরিসর জুড়ে এর স্থায়িত্বের একটি উল্লেখযোগ্য কারণ। এই তাপীয় স্থিতিশীলতা তার শিল্প অ্যাপ্লিকেশনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি নিশ্চিত করে যে যৌগটি চ্যালেঞ্জিং প্রক্রিয়াকরণ অবস্থার মধ্যেও এর কার্যকারিতা এবং গুণমান বজায় রাখে। এর নির্দিষ্ট গলনাঙ্ক এবং স্থিতিশীলতার বৈশিষ্ট্যগুলি WS-23-কে বিভিন্ন পরিবেশে এর অখণ্ডতা এবং কর্মক্ষমতা বজায় রাখার অনুমতি দেয়, এটি প্রস্তুতকারকদের তাদের ফর্মুলেশনের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য কুলিং এজেন্টের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য পছন্দ করে তোলে। পছন্দসই শারীরিক বৈশিষ্ট্যের এই সংমিশ্রণটি বাজারে এর আবেদন বাড়িয়ে তোলে।

ফাংশন এবং অ্যাপ্লিকেশন

WS-23-এর প্রাথমিক কাজ হল একটি কুলিং এজেন্ট হিসাবে, যা প্রায়শই ঐতিহ্যগত শীতল যৌগের সাথে যুক্ত পুদিনার স্বাদ বা মশলাদার উদ্দীপনা ছাড়াই একটি অবিরাম শীতল অনুভূতি প্রদান করে। এই অনন্য সম্পত্তিটি এটিকে একাধিক শিল্প জুড়ে অমূল্য করে তুলেছে:

ওরাল কেয়ার প্রোডাক্টগুলিতে, WS-23 অন্যান্য স্বাদকে অপ্রতিরোধ্য না করেই টুথপেস্ট এবং মাউথওয়াশের সতেজতা বৃদ্ধি করে। খাদ্য ও পানীয় নির্মাতারা প্রাথমিক স্বাদের সাথে প্রতিযোগিতা না করে পরিপূরক শীতল প্রভাব সহ উদ্ভাবনী পণ্য তৈরি করতে এটি ব্যবহার করে। যৌগটি মিষ্টান্নের মধ্যে উল্লেখযোগ্য অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পেয়েছে, যেখানে এটি একটি শীতল সংবেদন প্রদান করতে পারে যা সামগ্রিক স্বাদের অভিজ্ঞতা বাড়ায়।

কসমেটিক অ্যাপ্লিকেশনগুলিও WS-23 গ্রহণ করেছে, এটিকে সূর্যের পরে লোশন এবং ফেসিয়াল মাস্কের মতো পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করেছে যেখানে এর শীতল বৈশিষ্ট্যগুলি একটি মনোরম সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা প্রদান করে। তামাক শিল্পে, এটি একটি শীতল প্রভাব সহ পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা উদ্দেশ্যযুক্ত স্বাদ প্রোফাইলে হস্তক্ষেপ করে না।

WS-23 এর বহুমুখিতা অন্যান্য কুলিং এজেন্টের সাথে মিলিত হওয়ার ক্ষমতার মধ্যে প্রসারিত করে, যা ফর্মুলেটরদের নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কাস্টমাইজড কুলিং প্রোফাইল তৈরি করতে দেয়। জল-ভিত্তিক থেকে তেল-ভিত্তিক সিস্টেমের বিভিন্ন ফর্মুলেশন প্রকারে এর স্থায়িত্ব - এটি পণ্যের বিকাশে বিশেষভাবে মূল্যবান করে তোলে।

সুবিধা এবং বৈশিষ্ট্য

WS 23 কুলিং এজেন্ট প্রাকৃতিক পুদিনা মত ঐতিহ্যগত শীতল এজেন্ট তুলনায় বেশ কিছু উল্লেখযোগ্য সুবিধা প্রদান করে। এর উচ্চ তাপমাত্রার স্থায়িত্ব বিশেষভাবে লক্ষণীয় - যৌগটি অবক্ষয় ছাড়াই 200°C পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, এটি বেকড পণ্য এবং অন্যান্য উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এই তাপীয় স্থিতিশীলতা প্রাকৃতিক পুদিনা ডেরাইভেটিভের চেয়ে অনেক বেশি।

যদিও এর জলের দ্রবণীয়তা সীমিত, আনুমানিক 0.7% পর্যন্ত পৌঁছায়, এটি আসলে অনেক প্রাকৃতিক শীতল এজেন্টের থেকে উচ্চতর। এই সম্পত্তি, অ্যালকোহল এবং তেলের চমৎকার দ্রবণীয়তার সাথে মিলিত, পণ্য বিকাশে নমনীয়তা সহ ফর্মুলেটর প্রদান করে। যৌগটির কার্যকারিতা আরেকটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা - এটি একটি লক্ষণীয় শীতল প্রভাব অর্জনের জন্য মাত্র 30-100mg/kg প্রয়োজন, এটি বাণিজ্যিক অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যয়-কার্যকর করে তোলে।

WS-23 দ্বারা প্রদত্ত শীতল সংবেদনের দীর্ঘায়ু আরেকটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য। কিছু কুলিং এজেন্টের বিপরীতে যেগুলি একটি তাত্ক্ষণিক কিন্তু স্বল্পস্থায়ী প্রভাব প্রদান করে, WS-23 একটি আরও টেকসই শীতল সংবেদন প্রদান করে, যা মৌখিক যত্নের পণ্য বা দীর্ঘস্থায়ী মিষ্টান্নের মতো নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে।

বিক্রয়ের জন্য WS 23 কুলিং এজেন্ট

রেবেকা বায়ো-টেক দৃঢ়ভাবে WS 23 কুলিং এজেন্ট উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ একজন পেশাদার প্রস্তুতকারক হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। কোম্পানি তার ক্লায়েন্টদের ব্যাপক পণ্য সহায়তা প্রদানের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে পরীক্ষা এবং মূল্যায়নের জন্য বিনামূল্যে নমুনা প্রদান করা। অতিরিক্তভাবে, রেবেকা বায়ো-টেক তার পণ্যগুলির জন্য সম্পূর্ণ ডকুমেন্টেশন সরবরাহ করে, যেমন মেটেরিয়াল সেফটি ডেটা শীট (MSDS) এবং বিশ্লেষণের শংসাপত্র (COA), নিশ্চিত করে যে গ্রাহকদের নিরাপদ এবং কার্যকর ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য রয়েছে৷ বিশদ পণ্যের তথ্য, অনুসন্ধান বা আরও সহায়তার জন্য, আগ্রহী দলগুলিকে এখানে ইমেলের মাধ্যমে যোগাযোগ করতে উত্সাহিত করা হয় information@sxrebecca.com, যেখানে নিবেদিত দল যেকোনো প্রশ্ন বা প্রয়োজনে সাড়া দিতে প্রস্তুত।

তথ্যসূত্র

1. ওয়াটসন, এইচআর, এবং অন্যান্য। (1978)। মেন্থল কুলিং এফেক্ট সহ নতুন যৌগ। জার্নাল অফ দ্য সোসাইটি অফ কসমেটিক কেমিস্ট, 29(4), 185-200।

2. লেফিংওয়েল, জেসি (2020)। শীতল করার উপাদান এবং তাদের কর্মের পদ্ধতি। লেফিংওয়েল রিপোর্ট, 4(1), 1-11।

3. খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির আন্তর্জাতিক জার্নাল। (2019)। খাদ্য পণ্যে কুলিং এজেন্টের অ্যাপ্লিকেশন, 54(3), 933-945।

4. ফুড অ্যান্ড কেমিক্যাল টক্সিকোলজি জার্নাল। (2018)। খাদ্য উপাদান হিসাবে WS-23 এর নিরাপত্তা মূল্যায়ন, 40(11), 1335-1351।

5. রাসায়নিক এবং প্রকৌশল সংবাদ। (2021)। ভোক্তা পণ্যের জন্য কুলিং এজেন্ট প্রযুক্তিতে অগ্রগতি, 99(8), 30-35।